Réduction du gaspillage alimentaire

La Chambre d’agriculture accompagne les établissements de restauration collective (établissements scolaires et de santé) à la réduction du gaspillage alimentaire et à la valorisation des biodéchets résiduels.

• Réunir et mobiliser une équipe projet motivée ;
• Mesurer le gaspillage et diagnostiquer les pratiques ;
• Fixer avec l’établissement des objectifs de réduction ;
• Proposer un plan d’actions et accompagner l’équipe projet pour sa mise en place ;
• Sensibiliser et impliquer les convives, les familles et le personnel des établissements ;
• Vérifier l’efficacité des actions et les inscrire dans la continuité.

Les établissements accompagnés peuvent bénéficier d’outils de communication développés en partenariat avec l’ADEME Pays de la Loire.