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Approlocal : des produits locaux pour les professionnels de la restauration des Pays de la Loire
Date de publication : 13/11/2020
Approlocal permet aux fournisseurs de la région (agriculteurs, coopératives, IAA, …) de vendre leurs produits au prix qu’ils auront définis, à des professionnels de la restauration du territoire. Cet
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20 % de produits bio en restauration collective
Date de publication : 26/10/2020
Pour les appuyer dans cette tâche et favoriser le bio local en restauration collective, les élus et professionnels de la restauration collective de la région sont invités le 9 décembre 2020 à partir d
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Alimentation locale en Pays Vallée de la Sarthe : un forum citoyen le 15 septembre 2022
Date de publication : 29/07/2022
Il y a un an, le Pays Vallée de la Sarthe lançait son Projet agricole et alimentaire territorial (PAAT), orienté vers la résilience alimentaire et une moindre dépendance aux énergies fossiles du territoire [...] territoire. Issu de la réflexion sur les enjeux climatiques (PCAET), il a fait l’objet d’un diagnostic initial et d’une formation d’élu.es.
Afin d’enrichir et finaliser le programme d’actions du PAAT, le Pays
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Appel d'offres en restauration collective
Date de publication : 18/05/2022
Appel d'offres en restauration collective Tous les conseils et astuces pour développer le manger local Vous êtes producteurs et vous souhaitez vous garantir un chiffre d'affaires pendant plusieurs ann
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Approlocal : une plateforme pour démarcher la restauration collective
Date de publication : 29/03/2021
prospection, gagner en visibilité, suivre et gérer la facturation de vos clients. Ce site marchand a été développé par le Conseil régional des Pays de la Loire et la Chambre d’agriculture Pays de la Loire
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Apéritifs, amuse-gueule
Date de publication : 16/06/2022
Apéritifs, amuse-gueule Croquettes de courge au fromage Frites de courge Ratafia Soupe angevine Tapas de sardine Feuilletés étoiles de noël
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Astuces autour des produits locaux
Date de publication : 18/05/2022
préparations. En compotée, additionnée d'huile d'olive, sur toast ou en remplacement de la moutarde. A savoir Pour faciliter la digestion, retirer au besoin le germe situé au centre de la gousse. Une gousse [...] une cuillère à soupe d’eau, mélanger à mi-cuisson Au four : coupé en dés et cuit 20 mn à feu moyen. A la poêle, à l’étouffée après avoir été badigeonné d’huile. Cerise Conserver 1 jour à température ambiante [...] Congeler Equeuter, dénoyauter et congeler séparément sur un plateau avant ensachage. Chataîgne Conserver A l’achat/récolte, marrons et châtaignes doivent être brillants et ne doivent pas donner l'impression
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Atelier du Réseau Local Vendée : rendez-vous le 26 mai 2021 à Aubigny-les-Clouzeaux !
Date de publication : 19/05/2021
Dans le cadre du Réseau LOCAL Vendée, nous vous proposons un atelier sur la valorisation des bonnes pratiques des cuisiniers organisé par le GAB 85.
Vous êtes élus, parents, cuisiniers, producteurs, o
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Bienvenue à la ferme ouvre son 1er magasin sous enseigne en Mayenne
Date de publication : 16/03/2021
Ils travailleront avec plus de 45 producteurs locaux afin de proposer aux craonnais une offre large de produits fermiers en circuits courts.
Avec cette nouvelle démarche de magasins affiliés, les cham
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Collectivités, soyez prêtes pour la prochaine édition du Challenge Approlocal
Date de publication : 05/06/2023
Il récompense les acteurs de la restauration collective qui ont le plus commandé de produits locaux via la plateforme de commandes en ligne Approlocal. En passant commande à des fournisseurs de ce sit
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Cookies
Date de publication : 18/05/2022
connaitre vos goûts culinaires, le nom de votre animal de compagnie ou quoi que ce soit de personnel. A quoi nous servent nos cookies ? Les cookies nous sont utiles pour comprendre comment les internautes
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Coup de foudre pour les produits locaux au collège de Saint-Georges-sur-Loire (49)
Date de publication : 21/03/2023
Cet évènement a réuni sur une demi-journée une dizaine de cuisiniers des collèges publics du Maine-et-Loire (49). Elle a été l’occasion de leur présenter l’outil Approlocal.fr, que certains utilise déjà [...] second de cuisine d’un collège qui témoigne « l’outil informatique est fait pour nous soulager, il y a des fournisseurs intéressants à y retrouver ».
Inscrivez-vous sans plus tarder si vous aussi vous avez
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Cuisiner local
Date de publication : 18/05/2022
Cuisiner local Cuisiner local Cuisiner local, c'est certes cuisiner avec des produits locaux, mais c'est aussi tenir compte de la nature des produits, de leurs spécificités organoleptiques, de leur sa
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De la graine au bidon, histoire d’une huile vierge bio et locale du saumurois
Date de publication : 17/04/2023
bidon de 500 ml. La volonté commune de proposer un produit local et respectueux de l’environnement a permis de mener à bien ce projet.
D’un point de vue plus technique, ce sont 12 tonnes de graines de [...] que les 5 500 bidons seraient remplis et mis en carton en seulement 3 h 30. Cette dernière rencontre a été l’occasion pour les membres du groupe Adonis de goûter au fruit de leur travail conjoint. Jean-Michel