Retour sur l’Appro Dating de la foire du Mans

Pourquoi organiser de telles rencontres ? 

"Le manger local connait un essor auprès des particuliers mais aussi auprès de la restauration collective et commerciale. La Chambre d’agriculture Pays de la Loire a déjà organisé par le passé de telles rencontres qui permettent de mettre en relation offre et demande. Il nous semblait opportun de renouveler l’opération et de favoriser des prises de contacts directs avec des fournisseurs du département pour un maximum de collectivités." affirme Carine DUVAL. 

Qui étaient conviés à cet appro dating ? 

"Les agriculteurs sarthois en vente directe étaient présents au même titre que les transformateurs de produits laitiers et carnés." répond Carine DUVAL. "Au total, une trentaine de fournisseurs a rencontré des chefs cuisiniers, des élus, des conseillers de restauration, des prestataires de la restauration collective, ehpad et restaurants commerciaux de la Sarthe. Est-ce le contexte, ou l’évènement, les participants étaient ravis de se voir, de reprendre contact, de découvrir de nouveaux produits et entreprises et d’échanger. 

Ce rendez-vous a été l’occasion pour certains de découvrir ce marché et ses attentes spécifiques et  constater également que compte tenu de la diversité des tailles de "restaurants", ils pouvaient répondre à ces besoins. 

Ce type de rencontre montre une fois de plus qu’agriculteurs, entreprises agro-alimentaires locales, grossistes, chacun à son niveau peut être fournisseur de collectivités , le tout est de se rencontrer." 

Propos recueillis par Cécile DUJOLS, chargée de communication à la Chambre d'agriculture Pays de la Loire.